Distillerie fondée en 1869 par John Smith. A la mort de ce dernier, la distillerie est reprise par son frère, puis son fils, qui s'était formé en Australie !!

En 1923, la distillerie est vendue à un groupe d'hommes d'affaires. En 1964, la distillerie fut agrandie et le nombre d'alambics passa de deux à quatre.

Distillerie ouverte pour les visites commerciales sur rendez-vous uniquement.