Les français sont toujours un peu méfiants et sceptiques lorsque l’on parle de restauration anglaise. Celle-ci fut, en effet, longtemps un mystère pour beaucoup. Toutefois, depuis quelques années, il est désormais possible de se restaurer de manière tout à fait correcte et vous trouverez aussi de nombreux restaurants étrangers surtout dans les grandes villes.

En Ecosse, l’enseigne « a taste of scotland » (logo bleu et blanc représentant un chaudron), vous garantira une cuisine traditionnelle.

Les Pubs (public houses) sont, à mon avis, les meilleurs endroits pour se restaurer rapidement et pour pas trop cher. Ambiance en générale conviviale, décors superbes, prix corrects, bref un endroit sympa pour déjeuner ou dîner.

De plus vous trouverez des pubs partout ! même le village le plus isolé a bien souvent son pub ou se décline la vie communautaire. Ouvert en général de 11H à 23H, souvenez vous d’une chose, les commandes sont à passer et à payer au bar ! il n’y a pas de serveurs.

La bière est la boisson la plus servie dans un pub, lager (blonde), bitter (rousse) ou stout (brune), elles vous seront tirées à la température ambiante. Vous pourrez aussi commander un whisky. Demandez plutôt a dram (mesurede whisky) qu’un whisky (terme plus touriste).

De plus, les pubs sont souvent nichés dans de jolis cottages, avec des enseignes extérieures toujours très originales, et l’été vous profiterez des garden beer, un peu l’équivalent de nos terrasses.

Une dernière remarque, les pubs ne servent pas de thé ! ! ! Les cafétarias, plus anonymes, sont présentes dans les centres urbains. Bon  c’est pas cher, mais pas très sympa. A réserver aux gens pressés .

Il existe aussi, les fast-food, à réserver aux amateurs ou les marchands ambulants vous proposant le traditionnel fish n’chips.La rubrique cuisine, vous en apprendra plus, sur les plats typiques du pays.

A noter les établissements affichant le label Eatscotland ont été sélectionnés par VisitScotland et vous garantissent une très bonne qualité des produits proposés.